Шоколад Callebaut Orange оранжевый со вкусом апельсина 29% E4-U70 (вес) (100 гр.)

125.00 грн.

Артикул: 5065

Оранжевый шоколад со вкусом Апельсина произвенен на основе белого шоколада с добавлением натурального оранжевого красителя.

Применение: ганаш, декор, глазирование конфет, отливка фигур, формованные конфеты, мороженое

Состав: сахар, какао масло 29%, сухое цельное молоко, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ароматизаторы Апельсин, Ваниль, краситель: каротин

Темперирование: нагрев до температуры 40 ^оС, постепенного охлаждение до 25^оС, повторный нагрев до 28 ^оС

Для облегчения процесса темперирования рекомендуется использовать какао-масло Callebaut Mycryo в дозировке 1-2%

Характеристики:

Как темперировать шоколад с какао маслом MYCRYO

Как темперировать оранжевый шоколад

видео от Konffetki handmade

Темперирование шоколада

видео от Yuliya Small

Как сделать ВКУСНЫЙ и нежный ГАНАШ для трюфелей и торта

Похожие товары

Шоколад Callebaut молочный Select 33.6% 823-Е0, 0,4 кг	Шоколад Callebaut белый Select 28% W2-Е0 0,4кг	Шоколад Callebaut черный Select 54.5% 811-Е0 0,4 кг	Шоколад Callebaut Lemon зеленый со вкусом лимона 27,5% E4-U70 (вес) (100 гр.)
Шоколад Cacao Barry белый Zephyr 34% с низким содерж сахара (вес) (100 гр.)	Шоколад Callebaut белый Velvet 33.1% (вес) (100 гр.)	Шоколад Callebaut молочный Select 33.6% 823NV (вес) (100 гр.)	Шоколад Callebaut белый Select 28% 3 капли W2-595 (вес) (100 гр.)