Шоколад Callebaut Select молочный 33.6% 823NV-595 (вес) (100 гр.)

Шоколад Callebaut Select молочный 33.6% 823NV-595 фото
36.00 грн.

Артикул: 5035

Молочный шоколад Callebaut Select с натуральной ванилью сорта Бурбон.

Вкус - сбалансированный с нотками молока, какао и карамели.

Применение: ганаш, муссы, соусы, отливка конфет и фигур, шоколадный фонтан и фондю.

Текучесть - средняя. Для повышения текучести в процессе растопки рекомендуется добавить какао-масло.

Для облегчения процесса темперирования рекомендуется использовать какао-масло Callebaut Mycryo в дозировке 1-2%

 

Характеристики:

ПроизводительBarry Callebaut
Страна производительБельгия
Тип шоколадаМолочный
Вес (г)100
Форма выпускакаллеты
Тарапакет
Содержание какао (%)33,6
Тип823NV-595
Текучесть3 капли (средняя)

 Как темперировать шоколад с какао маслом MYCRYO

видео от Callebaut Chocolate

 Как темперировать молочный шоколад

видео от Konffetki handmade

 Темперирование шоколада

видео от Yuliya Small

 Как сделать ВКУСНЫЙ и нежный ГАНАШ для трюфелей и торта

видео от Konffetki handmade

 Кокосовая начинка для трюфелей

видео от Konffetki handmade

Магазин "Домашний Пекарь" 2011-2018