Шоколад Callebaut Select молочный 33.6% 823NV-595 (вес) (100 гр.)

36.00 грн.

Артикул: 5035

Молочный шоколад Callebaut Select с натуральной ванилью сорта Бурбон.

Вкус - сбалансированный с нотками молока, какао и карамели.

Применение: ганаш, муссы, соусы, отливка конфет и фигур, шоколадный фонтан и фондю.

Текучесть - средняя. Для повышения текучести в процессе растопки рекомендуется добавить какао-масло.

Для облегчения процесса темперирования рекомендуется использовать какао-масло Callebaut Mycryo в дозировке 1-2%

Характеристики:

Как темперировать шоколад с какао маслом MYCRYO

Как темперировать молочный шоколад

видео от Konffetki handmade

Темперирование шоколада

видео от Yuliya Small

Как сделать ВКУСНЫЙ и нежный ГАНАШ для трюфелей и торта

Кокосовая начинка для трюфелей

видео от Konffetki handmade

Похожие товары

Какао-масло Mycryo Callebaut 0,6кг	Какао-порошок Cacao Barry алкализированный Extra Brut 22% 1 кг	Шоколад Callebaut Select белый 28% W2-Е0 0,4кг	Шоколад Callebaut Select молочный 33.6% 823-Е0, 0,4 кг
Какао-масло Mycryo Callebaut (вес) (100 гр.)	Шоколад кувертюр Callebaut Ruby 47.3% R35RB1 (вес) (100 гр.)	Шоколад Callebaut GOLD белый с карамелью 30.4% CHK-R30GOLD (вес) (100 гр.)	Шоколад Callebaut Lemon зеленый со вкусом лимона 27,5% E4-U70 (вес) (100 гр.)