Ділимося з вами покроковим рецептом найніжнішого ванільного зефіру. Готуйте та радуйте ваших близьких смаколиками
У чаші збиваємо:
У сотейнику (уварюємо):
Отже, що таке альбумін?
Це сухий пастеризований білок курячого яйця.
При його виготовленні зберігаються поживні речовини сирого білка.
З чого виготовляють?
Зазвичай, це 100% сухий білок.
Іноді в альбуміні можуть...
Механічний аерограф - то пристрій, який розбризкує фарби, кандурін подібно до оприскувача.
При цьому НЕ потрібно живлення, бо розпилювання досягається механічним шляхом.
Таким способом можна покривати торти, шапочки капкейків, надавати легкого тонування чи то блиску, перламутровості, досягати плавних переходів.
Все наче просто, але є маленькі секретики,...
Магазин "Домашний Пекарь" 2011-2024
