Шоколад Callebaut Velvet белый 33.1% CHW-R2241NV-554 (вес) (100 гр.)

Шоколад Callebaut Velvet белый 33.1% CHW-R2241NV-554 фото
38.00 грн.

Артикул: 5036

Белый шоколад Barry Callebaut Velvet с натуральной ванилью сорта Бурбон.

Вкус - сбалансированный уникальный вкус сливок и свежего молока. 

Применение: соусы, глазури, ганаш, глазирование конфет, отливка фигур, формованные конфеты, мороженое и декор

Состав: чистое какао-масло, сухое молоко, сахар, ваниль сорта Бурбон.

Пониженное содержание сахара.

Для облегчения процесса темперирования рекомендуется использовать какао-масло Callebaut Mycryo в дозировке 1-2%

Характеристики:

ПроизводительBarry Callebaut
Страна производительБельгия
Тип шоколадаБелый
Вес (г)100
Форма выпускакаллеты
Тарапакет
Содержание какао (%)33,1
ТипCHW-R2241NV-554
Текучесть3 капли (средняя)

 Как темперировать шоколад с какао маслом MYCRYO

видео от Callebaut Chocolate

 Как темперировать белый шоколад

видео от Konffetki handmade

 Темперирование шоколада

видео от Yuliya Small

 Как сделать ВКУСНЫЙ и нежный ГАНАШ для трюфелей и торта

видео от Konffetki handmade

Магазин "Домашний Пекарь" 2011-2018