Шоколад Callebaut белый Velvet 33.1% (вес) (100 гр.)
Белый шоколад Barry Callebaut Velvet с натуральной ванилью сорта Бурбон.
Вкус - сбалансированный уникальный вкус сливок и свежего молока.
Применение: соусы, глазури, ганаш, глазирование конфет, отливка фигур, формованные конфеты, мороженое и декор
Состав: чистое какао-масло, сухое молоко, сахар, ваниль сорта Бурбон.
Пониженное содержание сахара.
Для облегчения процесса темперирования рекомендуется использовать какао-масло Callebaut Mycryo в дозировке 1-2%
Характеристики:
Производитель | Barry Callebaut |
Страна производитель | Бельгия |
Тип шоколада | Белый |
Вес (г) | 100 |
Форма выпуска | каллеты |
Тара | пакет |
Содержание какао (%) | 33,1 |
Тип | CHW-R2241NV-554 |
Текучесть | 3 капли (средняя) |
Призначення | Моті |
Как темперировать шоколад с какао маслом MYCRYO
видео от Callebaut Chocolate
Как темперировать белый шоколад
видео от Konffetki handmade
Темперирование шоколада
видео от Yuliya Small
Как сделать ВКУСНЫЙ и нежный ГАНАШ для трюфелей и торта
видео от Konffetki handmade