Шоколад Callebaut черный Select 54.5% 811NV-595 (вес) (100 гр.)

100.00 грн.

SKU: 5034

Шоколад Callebaut чорний Select 54.5%

Темний шоколад Callebaut Select із натуральною ваніллю сорту Бурбон.

Смак - збалансований з гіркуватим смаком какао.

Вміст какао 54%, з них 36% какао масла.

Застосування: ганаш, цукерки, начинки, праліне, шоколадний фонтан та фондю.

Текучість – середня. Для підвищення текучості в процесі розплавлення рекомендується додати какао-масло.

Для полегшення процесу темперування рекомендується використовувати какао-масло Callebaut Mycryo у дозуванні 1-2%

Умови зберігання: у чистому сухому місці без сторонніх запахів, за температури 12-20 °С і відносної вологості повітря не вище 70%

Упаковка: zip-пакет (товар продається на вагу)

Характеристики:

Похожие товары

Шоколад Callebaut белый 28% блок W2NV-120, 5 кг	Шоколад Callebaut белый Select 28% W2, 2,5кг	Шоколад Callebaut молочный Select 33.6% 823-Е0, 0,4 кг	Шоколад Callebaut белый Select 28% W2-Е0 0,4кг
Шоколад Callebaut черный Select 54.5% 811-Е0 0,4 кг	Шоколад Callebaut Lemon зеленый со вкусом лимона 27,5% E4-U70 (вес) (100 гр.)	Шоколад Callebaut Strawberry розовый со вкусом клубники 30% E4-U70 (вес) (100 гр.)	Шоколад Callebaut Orange оранжевый со вкусом апельсина 29% E4-U70 (вес) (100 гр.)