Шоколад Callebaut черный Select 54.5% 811NV-595 (вес) (100 гр.)

72.00 грн.

Артикул: 5034

Шоколад Callebaut чорний Select 54.5%

Темний шоколад Callebaut Select із натуральною ваніллю сорту Бурбон.

Смак - збалансований з гіркуватим смаком какао.

Вміст какао 54%, з них 36% какао масла.

Застосування: ганаш, цукерки, начинки, праліне, шоколадний фонтан та фондю.

Текучість – середня. Для підвищення текучості в процесі розплавлення рекомендується додати какао-масло.

Для полегшення процесу темперування рекомендується використовувати какао-масло Callebaut Mycryo у дозуванні 1-2%

Характеристики:

Виробник	Barry Callebaut
Країна виробник	Бельгія

Как темперировать шоколад с какао маслом MYCRYO

Как темперировать тёмный шоколад в домашних условиях

Темперирование шоколада

видео от Yuliya Small

Как сделать ВКУСНЫЙ и нежный ГАНАШ для трюфелей и торта

Похожие товары

Шоколад Callebaut молочный Select 33.6% 823-Е0, 0,4 кг	Шоколад Callebaut белый Select 28% W2-Е0 0,4кг	Шоколад Callebaut черный Select 54.5% 811-Е0 0,4 кг	Шоколад Callebaut Orange оранжевый со вкусом апельсина 29% E4-U70 (вес) (100 гр.)
Шоколад Callebaut Lemon зеленый со вкусом лимона 27,5% E4-U70 (вес) (100 гр.)	Шоколад Cacao Barry белый Zephyr 34% с низким содерж сахара (вес) (100 гр.)	Шоколад Callebaut белый Velvet 33.1% (вес) (100 гр.)	Шоколад Callebaut молочный Select 33.6% 823NV (вес) (100 гр.)