Агар-агар 1200 концентрированный GB1975 (Китай) (100 гр.)
145.00 грн.
Артикул: 8044
Агара-агар высокой степени очистки с силой геля 1200 обеспечит стабильный результат при производстве зефира, мармелада и других кондитерских изделий.
Дозировка, рекомендуемая производителем на 1 кг продукта:
- Мармелад 8-12
- Джемы 5-8
- Зефир 6-8
- Пастила 6-9
- Птичье молоко, суфле 6-8
- Мороженое 1-3
- Кондитерские изделия, желе 10-20
- Глазури, покрытия 10-30
В характеристиках Агар-агара важна не только сила геля, но и степень очистки. Данный агар за счет высокой степени очистки позволяет понизить содержание агара при производстве зефира с 8 до 6,5-7 грамм.
При соединении агара с водой может появиться необычный запах, который без следа исчезает в процессе нагревания.
Характеристики:
| Страна производитель | Китай |
| Тип | Загуститель |
| Вес (г) | 100 |
| Сила геля | 1200 |
| Срок годности (мес) | 24 |
| Производитель | Putian |
| Упаковка | пакет |
Похожие товары
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |