Пектин NH IL-bakery (термообратимый) 50 г

Пектин NH IL-bakery (термозворотний)

• Вага: 50 г

Суміш підходить для приготування нейтрального гелю, фруктово-ягідних начинок в торти, цукерки та мусові тістечка

Начинки на Пектині NH стабільні, не "віддають" воду після розморожування. Рідини загущені з пектином NH при нагріванні плавляться, а при охолодженні желюються, не втрачаючи якості гелю.

Склад: пектин (Е440), регулятор кислотності (Е341), фруктоза, регулятор кислотності (Е450)

Харчова та енергетична цінність на 100 г: 243,2 ккал

білки - 0 г; жири - 0 г; вуглеводи - 64,3 г

Інструкція:

1. Змішати 1 частину Пектина NH з 5 частинами дрібного цукру або пудри, перемішати і висипати дощиком у рідину, нагріту до 40 °С, інтенсивно помішуючи масу вінчиком.
2. Довести до 80 °С або варити 1-2 хвилини.
3. Вилити в потрібну форму, охолодити або заморозити при необхідності.

Ви можете контролювати ступінь густоти желюючої маси виходячи з рекомендацій дозування 1-2% пектина NH від маси рідини

Умови зберігання: суху суміш зберігати при температурі не вище 25 °С і не нижче -15 °С, при вологості не більше 75%. Пачку щільно закрити після використання