Фруктогель Премиум - загуститель для ягодных начинок (100 гр.)

Состав: крахмал кукурузный модифицированный, крахмал картофельный модифицированный

Порошкообразная смесь для связывания влаги в любых начинках (маковая, творожная и мясная, фруктовая и т.п.). Применяется при изготовлении фруктовых наполнителей, начинок для тортов, десертов, булочек. Сохраняет свои свойства во время выпечки или замораживания.

Преимущества: быстрое и удобное использование; предотвращает выделение сока из замороженных и свежих фруктов; хорошо растворяется в воде, не образуя комочков; придает начинкам термостойкие свойства; обладает нейтральным вкусом и ароматом, тем самым не влияет на вкус и аромат конечного продукта.

Рекомендации по дозировке от производителя следующие: смешать 140 г загустителя и 200 г сахара. Добавить 1л фруктового сока (воды). Все тщательно перемешать, добавляя отцеженные фрукты. Дозировка в других начинках в зависимости от потребности.