Альбумин яичный Criamo, 100 г

Альбумін яєчний Criamo

• Вага: 100 г

Склад: яєчний альбумін

Альбумін - сухий білок підвищеної збиваності.

Основні переваги використання сухого яєчного білка замість свіжого:

• термін зберігання альбуміну в рази довший за термін зберігання свіжих яєць
• безпека використання навіть у термічно необробленому вигляді
• простота в зберіганні, транспортуванні та використанні
• економічність (не потрібно думати, куди ж використовувати жовтки, що залишилися, відважуєте рівно стільки, скільки необхідно)
• швидкість технологічного процесу
• стабільний результат якості готового виробу

Спосіб використання: щоб отримати 800 г рідкого яєчного білка (приблизно 25 яєць), необхідно розвести 100 г альбуміну в 700 г води кімнатної температури і замочити на кілька годин. Потім добре розмішати і процідити через сито, щоб виключити грудочки.

Умови зберігання: у сухому місці за температури 20-25 °С