Мука Molino Cosma Manitoba (Манитоба Тип 0) белок 12% 1 кг

Борошно Molino Cosma Manitoba (Манітоба Тип 0) білок

• Вага: 1 кг
• Вміст білка: 12%

Борошно має підвищений вміст мінералів і білків. Тісто з цього борошна відмінно розтягується і має хорошу еластичність. Підходить для якісної дріжджової випічки. Ідеальне для приготування великодніх пасок, італійських Панеттоне, бісквітів.

Борошно Манітоба зазвичай застосовується при приготуванні випічки, що вимагає тривалого підняття тіста. З цього борошна виходять чудові італійські коржі, смачний хліб, а також чудові піца, круасани, пампушки та багато іншого.

Тривалість вистоювання тіста залежить від вмісту білка в борошні.
!!! Що вищий білок, то довше тісто потребує часу росту.

Борошно Манітоба з вмістом білка 12% підходить для швидкого і середнього зростання (витримки тіста). Ідеальне для домашнього застосування і витримки від 3 до 5 годин.

У той час як борошно Манітоба з вмістом білка понад 15% вимагає більш тривалого витримування (зростання) від 18 годин.

Енергетична цінність на 100 г: 340 ккал

Харчова цінність на 100 г: білки - 12 г; жири - 1 г (з них насичені 0.1 г); вуглеводи - 70 г (з них цукру - 1.8 г); солі - 0 г; клітковина 2.5 г

Країна виробник: Італія