Мука Molino Cosma Manitoba (Манитоба Тип 0) белок 12% 1 кг

Мука из мягких сортов пшеницы tipo 0 Манитоба Farina di grano tenero tipo 0

Мука обладает повышенным содержанием минералов и белков. Тесто из этой муки отлично растягивается и имеет хорошую эластичность. Подходит для качественной дрожжевой выпечки. Идеальна для приготовления пасхальных куличей, итальянских Паннетоне, бисквитов.

Мука Манитоба обычно применяется при приготовлении выпечки, требующей длительного поднятия теста. Из этой муки получаются замечательные итальянские лепешки, вкуснейший хлеб, а также великолепные пицца, круасаны, пончики и многое другое.

Длительность расстойки теста зависит от содержания белка в муке.
!!! Чем выше белок, тем дольше тесто требует времени роста. 

Мука Манитоба с содержанием белка 12% подходит для быстрого и среднего  роста (выдержки теста). Идеальна для домашнего применения и выдержке от 3 до 5 часов.

В то время как мука Манитоба с содержанием белка более 15% требует более длительное выдерживания (роста) от 18 часов.

Вес: 1 кг (фабричная упаковка)

Страна производитель: Италия

Энергетическая и пищевая ценность на 100 г: 340 ккал

• белки - 12 г
• жиры - 1 г (из них насыщенные 0.1 г)
• углеводы - 70 г (из них сахара - 1.8 г)
• соли - 0 г
• клетчатка 2.5 г