Какао порошок Barry Callebaut алкализированный полножирный 22-24% (вес) (100 гр.)

Какао порошок Barry Callebaut алкалізований повножирний 22-24%

Екстра-темний алкалізований какао-порошок з підвищеною жирністю та гарною розчинністю.

Процес алалізації какао-порошку знижує його кислотність та покращує смак. На відміну від звичайного какао-порошку, алкалізоване какао не обов'язково варити, його достатньо розчинити в окропі.

При використанні алкалізованого какао у випічці є особливості. Разом із ним не можна додавати соду. Її потрібно замінити пекарським порошком (розпушувачем).