Крахмал кукурузный Др.Оеткер (Хорека), 1000г
У кукурузного крахмала широкий спектр применения в кулинарии и выпечке: соусы, пудинги, выпечка, крем.
Например, при выпечке безглютенового хлеба из рисовой муки добавляется кукурузный крахмал, что позволяет увеличить пышность и пористость готового продукта.
При добавлении кукурузного крахмала можно понизить содержание жира и сахара, а соответственно - калорийность продукта.
Соусы, приготовленные на основе кукурузного крахмала имеют неповторимую глянцевую структуру и прозрачность, кроме того, одно из важных преимуществ кукурузного крахмала в сравнении с мукой - крахмал сильнее загущает соусы, а значит, можно понизить калорийность соусов. (дозировкао 1 ст.л крахмала на 400-500 мл жидкости)
Кукурузный крахмал не дает мучного послевкусия.
Кукурузный крахмал не содержит глютен
Важно, при выпечке с добавлением кукурузного крахмала, соотношение крахмала и муки не долно быть более 50:50
Характеристики:
Производитель | Dr. Oetker |
Страна производитель | Румыния |
Тип | Крахмал кукурузный |
Вес (г) | 1000 |
Энергетическая ценность (ккал) | 350 |
Белки (гр) | 0.5 |
Жиры (гр) | 0.3 |
Углеводы (гр) | 78 |
Срок годности (месяц) | 12 |
Призначення | ПП-десерти |