Сливочное желе с земляникой (Panna cotta fraise/vanille)

Ингредиенты:

• 650 мл жидких сливок
• 1 палочка ванили
• 300 гр сахара
• 2 ч л агар-агара
• ½ лимона
• 24 шт земляничных ягод

1. Разрезать ванильную палочку пополам и вычистить семена острым ножом.
2. Снять цедру с половинки лимона картофелечисткой (как чулок).
3. Сливки с сахаром поставить на огонь, положить туда же цедру, ванильные семена, агар-агар и палочку ванили.
4. Нагревать на слабом огне – все должно настояться, помешивая до полного растворения сахара. Довести до кипения и варить 2 минуты.
5. Остудить, вынуть цедру и ванильную палочку.
6. Разложить ягоды по бокалам, влить сливки и поставить в холодильник.