Тимьян зелень (50 гр.)

Чебрець зелень сушена

• Вага: 50 г

Найкращі кухарі використовують чебрець як приправу, вважаючи за краще, природно, додавати свіжу рослину, що, на жаль, не завжди можливо. Столова ложка свіжого чебрецю прирівнюється до чайної ложечки сухого.

Як спецію використовують ароматне, багате на вітаміни листя чебрецю. Він покращує смак, надає аромату, дає гірчинку. Залишається однією з провідних прянощів у пекарській справі. Покращує запах і смак овочевих страв, особливо з картоплі та капусти.

Чебрець як приправа для жирної їжі не тільки значно покращує і збагачує смак, а й сприяє її перетравленню.

Можна сказати, просто необхідний при готуванні смаженої на салі картоплі, свинини, баранини, риби, м'ясних паштетів (зі свинини). Ним приправляють домашню птицю (гусак, качка), дичину, страви із субпродуктів. Чебрець використовують також при варінні жирної риби.

Чебрець поєднується зі стравами з яєць, сирами. Незаперечна його популярність під час копчення продуктів, ніяка пряність більше не підкреслює смак супу з сочевиці, гороху і квасолі як чебрець. У свіжому і сушеному вигляді чебрець використовують при засолюванні огірків, помідорів, патисонів.

Форма: висушені шматочки листя з домішкою тонких гілочок, стебел і квіток

Метод сушіння: природний (польовий)

Розмір різу: 3 - 5 мм

Колір: від світло-зеленого до сіро-зеленого

Смак: злегка пекучий, гіркувато-пряний

Запах: лимонний, нагадує аніс і кмин

Вміст ефірних олій: мін. 0,3%

Упаковка: пакет дой-пак