Солод ржаной ферментированный Сто Пудов, 500 г

Солод житній ферментований Сто Пудів

• Вага: 500 г

Застосовується в хлібопеченні як добавка для виробництва хліба типу Бородинський.

Дозування: 4-5 ст. ложки на 600 г борошна.
Можливе додавання як у сухому вигляді, так і у вигляді "сусла".

Щоб приготувати Бородинський хліб із максимально насиченим смаком і ароматом, краще використовувати сусло.

Приготування сусла із сухого солоду:
4 ст. ложки солоду залити 100 мл окропу. Перемішати і помістити в тепле місце на 4-5 годин. Важливо дати можливість охолонути вільно. У цей час відбувається процес оцукровування цукрів, які містяться в солоді.

Так само із солоду готують смачний домашній квас