Сосиски венские
Для рецепта вам потребуется:
- нежирная свинина - 450г
- телятина - 250г
- молотый перец,
- гвоздика
- мускатный орех по вкусу
- толченые белые сухари - 1/2 стакана
- шпик - 450г лук
- репчатый - 3 шт
- растительное масло
Взять нежирную свинину и телятину хорошо изрубить. Все посолить, прибавить толченый перец, немного гвоздики, мускатного ореха, и толченых белых сухарей. Шпик нарубить на мелкие кусочки сварить. Лук нарезать, обжарить в растительном масле и добавить к мясной смеси, все тщательно перемешать. Начинять бараньи кишки. Перед употреблением сосиски отваривают в течение получаса.