Классический японский «Мисо суп»

Японский «Мисо суп» ежедневно готовят домохозяйки страны восходящего солнца, так как он является традиционным первым блюдом. Интересно, то, что ингредиенты «Мисо супа» могут немного отличаться в зависимости от региона страны. Например, кроме основных ингредиентов, как в классическом рецепте японского «Мисо супа», он может быть еще с рисом, лососем, крабами и т.д. Все зависит от вашей кулинарной фантазии и вкусовых пристрастий.
Рецепт классического японского «Мисо супа» очень простой и полезный. Неоспоримым преимуществом «Мисо супа», как и других японских блюд, его низкая калорийность, наверное поэтому, японки такие стройные и практически никогда не страдают лишним весом!

Ингредиенты (2 порции):

• 500 мл воды,
• 1 ст.л. сухого рыбного бульона (хон-даши),
• водоросли (вакаме),
• 1 ст.л. мисо пасты (светлой или темной),
• 1-2шт грибов («намеко»),
• 20г соевого творога («тофу»),
• соевый соус (по желанию).
• Для украшения: измельченный зеленый лук.

1. Предварительно замочить водоросли вакаме
2. Нарезать мелко кубиками соевый творог «тофу» и грибы «намеко, шиитаке»
3. Вскипятить воду в кастрюле и растворить в ней сухой рыбный бульон
4. Добавить в рыбный бульон пасту мисо
5. Полученный бульон снять с огня желательно до того, как он закипит
6. В порционную тарелку положить водоросли, соевый творог «тофу», грибы и залить бульоном
7. Украсить измельченным зеленым луком.