Банановые маффины

Маффины очень нежные и ароматные. На 10 маффинов Вам понадобится:

• 2 чашки муки
• 1 ч.л. соды
• 1 ч.л. пекарского порошка
• 1/4 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. корицы
• 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
• 3 больших спелых банана
• 1 яйцо
• 1/3 чашки (55 гр.) темно-коричневого сахара (можно белым заменить)
• 1/4 чашки растительного масла (без запаха)
• 1/4 чашки изюма

1. Духовку предварительно включить на 190 С
2. Формочки для маффинов выложить бумажными чашечками, или если их нет, то просто смазать. Просеять в чашке сухие ингредиенты (первые шесть по списку).
3. Миксером взбить очищенные бананы, чтобы получилась однородная масса.
4. Добавить к бананам яйцо, сахар и масло.
5. Взбить, чтобы все хорошо перемешалось.
6. К полученной массе добавить сухие ингредиенты.
7. Все хорошенько перемешать, затем ложкой подмешать изюм.
8. Заполнить приготовленные формочки на 2/3.
9. Одну формочку не заполнять тестом, а налить горячей воды (или поставить чашку с водой в духовку - помогает равномерному пропеканию кексов).
10. Выпекать минут 20-25.
11. Вытащить и охладить на решетке.