Чабер (Кондари) (25 гр.)

Домашний Пекарь
8.00 грн.
Артикул: 483

Страна происхождения - Узбекистан

Чабером можно легко заменить перец в блюдах.

Использовать чабер нужно осторожно, так чтобы его сильный горьковато-пряный вкус не доминировал над всем остальным. Аромат у чабера тоже сильный.

Применние: для всех блюд из бобовых, грибов, мясных и картофельных салатов, вареной и жареной рыбы, ухи, котлет, рагу, маринованых в уксусе овощей, цветной и квашеной капусте, блюд из сыра, гренок и соленого печенья.

!!! Нужно обязательно помнить, что чабер нельзя долго варить, так как он непременно придаст блюду горечь.
В супы, вареные и тушеные блюда пряность закладывают за 5-10 мин до готовности. Продукты, предназначенные для жарения или запекания, посыпают чабером перед тепловой обработкой.

Чабер используется так же при выпечке печенья.

Способность чабера убивать бактерии используют в национальных кухнях при солении, мариновании и квашении.
В кулинарии чабер употребляют как отдельно, так и в смеси с другими пряностями в зависимости от особенностей кухни и состава продуктов. Его сочетание, например, с майораном слегка напоминает запах черного перца. Такой смесью иногда заменяют классическую пряность.

Магазин "Домашний Пекарь" 2011-2016