Шафран имертинский (лепестки) (15 гр)

Шафран имертинский (лепестки) фото
24.00 грн.

Артикул: 1337
Применение
Имеретинский шафран - это те же самые «бархатцы» — яркий цветок из семейства астровых.
Самое широкове применение бархатцы имеют в Грузинской кухне.
Кроме грузинской, бархатцы используют в кухнях Южной и Центральной Америки.
Цветки бархатцев добавляют в закуски из фасоли, риса и овощей, в блюда, в состав которых входят грецкие орехи.
Хорошо сочетаются с бархатцами блюда грузинской кухни: говядина в орехово-томатном соусе, поросенок отварной, жареный рубец с томатами.
Сдабривают ими и некоторые горячие блюда из рыбы.
Но особенный аромат и вкус придает пряность горячим блюдам из домашней птицы: курица с орехами, курица на вертеле, жареные цыплята.
Вместе с другими пряностями, бархатцы придают особую пикантность самому знаменитому грузинскому блюду – сациви – из индейки, рыбы, овощей. Существует множество способов приготовления этого блюда: курица, рыба или овощи отвариваются или/и обжариваются до полуготовности, затем заливаются соусом из тертых орехов, специй, лука и винного уксуса или наршараба. В качестве специй для сациви используется смесь хмели-сунели, бархатцы, красный острый перец. Для каждого вида сациви существуют свои тонкости приготовления, но любая его разновидность – истинное украшение праздничного стола.
Настой из цветков применяют для окрашивания блюд, используя их аналогично шафрану – цветки заваривают кипящей водой или молоком и добавляют в бульоны, супы, выпечку и соусы. Можно попробовать и нетрадиционное для нашей кухни использование свежих цветков - для украшения бутербродов, бутербродных тортов, паштетов и салатов.
Можно заварить в виде чая.

ВАЖНО! Беременным  чай и настои нельзя.

Характеристики:

Страна производитель Грузия
Тип специй Шафран
Упаковка Полиэтиленовый пакет
Вес (кг) 0,050
Аромат пряный
Вкус горьковато-пряный
Тип резаная
Срок годности (месяц) 24
Условия хранения в сухом прохладном месте

Магазин "Домашний Пекарь" 2011-2018