Як перерахувати агар-агар?
Опубликовано Angelina в Ср, 2023-10-04 10:30
Як перерахувати кількість агар-агару в залежності від його сили?
Якщо в рецепті вказана одна сила агару, а у вас інша, то потрібно перерахувати його кількість.
Потрібно поділити силу агару в рецепті на силу, яку маєте.
Потім помножити отриманий коефіцієнт на кількість агару в рецепті.
На фото - табличка з коефіцієнтами.
Знаходите «свій» коефіцієнт та множите його на кількість агару в рецепті.
Наприклад, по техкарті потрібно взяти 10 г агару силою 900, а ви маєте агар 1200.
Ділимо 900 на 1200, отримуємо 0,75.
Помножуємо 10 г на коефіцієнт 0,75.
Отримуємо 7,5 г.
Отже, вам потрібно взяти 7,5 г агару силою 1200.
Користуйтеся :)