Шоколад Callebaut MALCHOC темный 54% без сахара (мальтитол) (вес) (100 гр.)

Шоколад Callebaut MALCHOC темний 54% без цукру (мальтитол)

• Вага: 100 г

Темний шоколад Callebaut без додавання цукру. При виробництві шоколаду в якості цукрозамінника застосовується мальтитол.

Смак: насичений шоколадний з нотками натуральної ванілі бурбон. Смак дуже близький до смаку традиційного шоколаду, наприклад, 811. Такий самий дзвінкий тріск, колір, блиск і відчуття в роті.

Він має ті самі властивості під час розтоплення, темперування, охолодження, відливання форм тощо. Його технічні властивості та процеси абсолютно ідентичні.  

Ви можете вказати на кінцевих продуктах, зроблених із цього шоколаду, знак "без додавання цукру", якщо до їхнього кінцевого рецепту не було додано цукру, наприклад: на цукерках, шоколадних батончиках і плитках із начинкою, за умови, що до начинки не було додано цукор або замість сахарози використовувався цукрозамінник.

Графік темперування:

• Нагрівання 45-50 °С
• Охолодження 27 °С
• Повторний нагрів 34,5 °С
• Робоча температура 31-32 °С

Умови зберігання: у захищеному від сонячного світла і сторонніх запахів місці, за температури 12-20 °С і відносної вологості не вище 70%.

Упаковка: zip-пакет (товар продається на вагу)