Матча Голубая (анчан) банка, 50 гр

Матча Блакитна (анчан)

• Вага: 50 г

Тайландський чай Блакитна матча насправді не чай, а перемелені в найдрібніший порошок квітки-дзвіночки Кліторії Троїстої, або ще їх називають Анчан.

Цей чай заварюють так само як і зелений чай матча.

Спосіб заварювання:

Необхідно:

1. чашка 300 мл
2. чай - 1/2 чайної ложки
3. вінчик
4. вода - 150 мл (температура 80 °С)
5. молоко (бажано соєве або мигдальне) - 150 мл
6. мед - 1/2 чайної ложки

Приготування:

• У кухоль покласти чай, поступово додати гарячу воду, перемішуючи вінчиком.
• Нагріти молоко і додати половину до чаю. Перемішати вінчиком.
• Додати мед
• Збити молоко, що залишилося, і додати до напою.

Однак справжній бум Блакитна матча справила в кондитерському мистецтві.

Її прекрасний колір чудово й однорідно забарвлює різні текстури: шоколад, крем, тісто, макаронаж. Ба більше, колір не вигорає під час випікання.

Смак Блакитний матчі терпко-квітковий.

Витрата дуже розумна для натурального барвника. Для фарбування порції макаронажу (на 150 г мигдалевого борошна) знадобилася 1 ч. л. блакитної матчі. Це близько 1,5 грам