Цукаты Сто пудов, 150 гр

Цукати Сто пудів

• Вага: 150 г

Цукати - зацукровані різані частини м'якоті та шкірки фруктів і овочів, які отримують унаслідок уварювання в цукровому сиропі з подальшим підсушуванням і охолодженням. Цьому передує попереднє витримування вихідної сировини в солоній воді протягом кількох днів.

Для хімічного складу цукатів характерний високий вміст вітамінів (A, B, C), органічних кислот і цілої низки мінеральних речовин (натрій, калій, фосфор, залізо, магній, кальцій).

Як правило, цукати вживаються в їжу у свіжому вигляді, оскільки вже самі по собі є прекрасним десертом. Проте в кулінарії вони знайшли не менш широке застосування. Цукати є одним з основних інгредієнтів великої кількості різноманітних страв, більшість з яких являють собою хлібобулочні та кондитерські вироби з високим вмістом цукру, а також десерти.

Умови зберігання: у захищеному від сонячного світла і сторонніх запахів місці, за температури 15-25 °С і відносної вологості не вище 70%.