Bright Foods Набор натуральных красителей 8 шт по 50 г

Bright Foods Набір натуральних барвників

• У наборі: 8 шт по 50 г

Склад барвників:

• Синій: спіруліна, яблуко, інвертний цукор, мальтодекстрин, лимонна кислота.
• Лимонний жовтий: сафлор, лимон, мальтодекстрин, лимонна кислота.
• Фіолетовий: гібіскус, чорна морква, інвертний цукор, мальтодекстрин, лимонна кислота.
• Вишнево-червоний: батат, редис, вишня, яблуко, мальтодекстрин, лимонна кислота.
• Червоний: редис, чорна смородина, яблуко, мальтодекстрин, лимонна кислота.
• Зелений: сафлор, спіруліна, інвертний цукор, мальтодекстрин, лимонна кислота.
• Рожевий: буряк, чорна морква, інвертний цукор, мальтодекстрин, лимонна кислота.
• Карамельно-коричневий: морква, карамелізована морква, вода, мальтодекстрин, лимонна кислота.

Не містять ГМО, алергенів та глютену.

Барвники ТМ Bright Foods виготовляються з фруктів, овочів та ягід у Нідерландах відповідно до світових стандартів якості та вимог харчової безпеки до харчових інгредієнтів та харчових продуктів у країнах ЄС.

Сировина переробляється в забарвлюючі концентрати тільки з використанням фізичних методів обробки, таких як подрібнення, пресування, фільтрація та концентрація без будь-якої хімічної обробки та внесення консервантів хімічного походження. Тільки обробка водою та випарювання.

Барвники зручні для роботи як майстрам-кондитерам, так і в домашніх умовах кондитерам-аматорам і навіть початківцям. Всі вони можуть використовуватися як окремо, так і в поєднанні один з одним для досягнення бажаного кольору та відтінку виробів. Ви можете змішувати продукти у різних комбінаціях, щоб отримати інші відтінки: фіолетовий (синій+червоний), помаранчевий (червоний+жовтий), зелений (синій+жовтий).

Барвники підходять для фарбування шоколаду, зефірів, макарон, маршмеллоу, вершкового масла, какао-масла, морозива, глазурі, айсингу, мастики, марципана, праліне, желе, ганашу та будь-яких масляних кремів.

Рекомендоване дозування: 0,1-2%. Кількість барвника можна збільшувати чи зменшувати.

Рекомендації щодо використання в різних кондитерських виробах:

В зефірній флористиці:  барвник можна використовувати для фарбування готових зефірних квітів методом розпилення. В цьому допоможе баночка-розпилювач

Для отримання більш ніжних та природніх кольорів, можна змішувати барвник з кукурудзяним крохмалем в довільній пропорції. Чим більше крохмалю, тим світлішим буде колір.

В шоколаді і какао-маслі: додати в масу та перемішати. Пробивати блендером не обов'язково.

В кремах, айсингу: зробити робочий розчин на основі води. В маленькій ємності розвести водою та розмішати до стану гелю. Готовий гель додати до крему та перемішати.

Рекомендоване дозування: 0,1-2%. Кількість барвника можна збільшувати чи зменшувати.

► Рекомендації щодо використання:

• При дозуванні використовуйте чисті та сухі прибори.
• Бажано, щоб процес дозування або пересипання в іншу ємність відбувався в приміщені з низькою вологістю або далі від приладів, які генерують виділення вологи.
• Якщо барвник буде пересипаний в іншу ємність (як от баночка-розпилювач), вона має бути повністю сухою.

► Рекомендації щодо зберігання:

• Після відкриття баночки, повністю видаліть захисну фольгу. Після використання, щільно закрутіть баночку, щоб захистити барвник від потрапляння вологи.
• Якщо барвник зберігається в баночці-розпилювачі, вона також має бути щільно закручена.
• Саше з вологопоглиначем, яке додано до кожної баночки, не виймати.

Умови зберігання: при температурі від 10 °C до 25 °C, в сухому місці, без потрапляння прямих сонячних променів

Комплектація набору:

• 8 кольорів (синій, лимонний жовтий, фіолетовий, вишнево-червоний, червоний, зелений, рожевий, карамельно-коричневий);
• мішечок для зберігання барвників;

Зверніть увагу! До набору НЕ входять баночки-розпилювачі. Придбати їх можна окремо тут