Рецепт Шоколадного ганашу

Ділимося смачним рецептом ганашу від виробника MIR. Ганаш готується на основі нового преміум шоколаду від цього виробника

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 450 г темного шоколаду
• 400 мл вершків
• 50 г вершкового масла

ПРИГОТУВАННЯ:

• Розігріти вершки до появи бульбашок.
• Розплавити шоколад на водяній бані.
• Додати вершки до шоколаду і добре перемішати.

Ганаш можна використовувати для глазурування тортів, кексів, фруктів та ягід. Якщо ганаш поставити в холодильну камеру на 2-3 години, він стане відмінною начинкою для цукерок. Якщо ганаш поставити в холодильну камеру на 30 хвилин, його можна збити та отримати повітряний ганаш.