Солод ржаной ферментированный Сто Пудов, 500 г

Солод ржаной ферментированный.
Применяется в хлебопеченьи как добавка для производства хлеба типа Бородинский.

Дозировка: 4-5 ст. ложки на 600 гр муки.
Возможно добавление как в сухом виде, так и в виде "сусла".

Чтобы приготовить Бородинский хлеб с максимально насыщенным вкусом и ароматом лучше использовать сусло.

Приготовление сусла из сухого солода:
4 ст. ложки солода залить 100 мл кипятка. Перемешать и поместить в теплое место на 4-5 часов. Важно дать возможность остыть свободно. В это время происходит процесс осахаривания сахаров, которые содержатся в солоде.

Так же из солода готовят вкусный домашний квас