Винный камень Sosa (50 гр.)
Артикул: 7502
Винный камень Sosa - это исключительно натуральный продукт.
Винный камень - это натуральный эмульгатор, который облегчает соединение молекул воды с молекулами жира. Такое соединение дает тесту и крему воздушную структуру, позволяет взбить до воздушного состояния белки, тесто для макаронс, муссы, пасты, мороженое. Кроме того, винный камень предотвращает кристаллизацию сахара в глазурях, карамели и конфетах, что, естественно, отражается на их качестве и вкусе.
Дозировка винного камня при производстве теста:
на 1 чашку муки 1 ч.л. винного камня и 0,5 ч.л. соды
Вес: 50 г (расфасовка, фабричная упаковка - банка 1 кг)
Производитель: Sosa
Тара: ПЕТ банка
Срок годности: 24 мес
Характеристики:
Состав | битартрат калия |
Срок годности (месяц) | 24 |