Псиллиум (шелуха семян подорожника) (100 гр.)

Псиллиум (шелуха семян подорожника) фото
75.00 грн.

Артикул: 3495

Псиллиум - это верхняя оболочка семян подорожника.
Применяется в диетическом питании для замедления усвоения жиров и углеводов.

В кулинарии применяется в качестве важного компонента для безглютеновой и низкоуглеводной выпечки. Имеет высокую способность впитывать влагу и образовывать гелеобразную субстанцию.
1 грамм псиллиума впитывает 45 мл воды.
Благодаря этому свойству псиллиум отлично скрепляет тесто и создает пористую структуру.
Полностью заменяет по свойствам глютен.

При приготовлении изделий из кокосовой, миндальной, кунжутной муки псиллиум добавляют для создания пористой структуры.

После добавления псиллиума в тесто, дайте ему отдохнуть 10 минут, и только после этого оцените консистенцию.

Товар продается на вес.

Магазин "Домашний Пекарь" 2011-2018