Жидкий дым (0,5л)

Жидкий дым (0,5л)
Жидкий дым (0,5л)
25.00 грн.
Артикул: 1786
Произведено: США
Расфасовано: Украина
Объем: 500 мл
Состав: водный растовор натурального древесного дыма, лиственных пород деревьев.
Дозировка: 10 гр (2-3 чайных ложки) на 1 кг продукта.
Срок годности: 2 года

Жидкий дым  – натуральный продукт, с помощью которого можно подкоптить любое мясо или рыбу в домашних условиях без применения специальных коптилен.

«Жидкий Дым Классический» позволяет приготовить экологически безопасные продукты, которые по своим вкусовым характеристикам не уступают копченостям, приготовленным традиционным способом. Этот результат достигается благодаря уникальной технологии производства жидких дымов, разработанной нашими технологами. Дым, образующийся при сжигании традиционных для копчения пород древесины, проходит несколько степеней фильтрации. При этом смолы, канцерогены, сажа и другие балластные примеси выпадают в осадок и удаляются, а самые ценные коптильные вещества целиком смешиваются с водой.

Жидкие дымы используются:

  • для ароматизации супов, подливок, жаркого и прочих блюд. Аромат блюда получается таким, словно блюдо приготовленное на костре
  • для приготовления настоящих копченых деликатесов в домашних условиях, используя обычную духовку либо микроволновку
  • для приготовления холодных мясных и рыбных закусок, прекрасно сочетающимися с Вашими любимыми напитками!
  • для приготовления рыбных и мясных маринадов и пресервов. Использование «Жидкого Дыма» позволяет уменьшить количество соли и продлевает срок хранения продуктов, а кроме того, придает изысканный вкус и аромат
  • для приготовления соусов «Барбекю» и «Гриль», которые подарят Вам даже зимой приятные воспоминания о летних пикниках
  • На бутылке нашего продукта "Классического Жидкого Дыма" 0,33 л. крепится книжечка с кулинарными рецептами. Следуя им, любая хозяйка без проблем приготовит вкусные яства для себя и своих близких.
  • Применяя фантазию и выдумку, наши потребители (а это кулинары и гурманы, любители пикников, охотники, рыбаки и профессиональные шеф-повара) постоянно изобретают новые рецепты и блюда, используя нашу приправу наряду с такими традиционными, как соль, перец, уксус, соус, майонез и другими.
Рецепт Скумбрии холодного копчения.

Ингредиенты:

  • сельдь или скумбрия свежые или свежезамороженые - 1 шт;
  • луковая шелуха - большая жменя;
  • вода - 1 литр;
  • соль - 3 ст. л;
  • сахар - 1 ст. л;
  • жидкий дым - 10 мл.

Рыбку помыть и выпотрошить, отрезать хвост и голову. Воду налить в кастрюлю, добавить луковую шелуху. Покипятить на слабом огне минут 5. Снять с огня и процедить. Добавить соль и сахар. Когда вода остынет до комнатной температуры добавить жыдкий дым.
В удобную для вас емкость положить рыбу и залить ее маринадом, поставить гнет. Поставить в холодильник на 2 дня. Не забудьте по истечению первого дня перевернуть рыбу.

Магазин "Домашний Пекарь" 2011-2016