Фермент для брынзы (жидкий 100 г)

Фермент для брынзы (жидкий 100 г) фото
43.00 грн.

Артикул: 1276
Стеклянная бутылочка фермента 100г рассчитана на 150 литров молока, достаточно одной чайной ложечки на 5 литров молока. Выход готовой продукции — брынзы из 5-ти литров в среднем 1 кг — 1.3 кг брынзы, в зависимости от жирности молока.

Чаще всего брынзу производят из коровьего, овечьего, козьего, молока.
Первыми готовить брынзу научились народы кочевники, которые занимались скотоводством. Как гласит легенда - это было более четырех тысяч лет назад. На сегодняшний день брынза является важнейшим кулинарным компонентом молдавской, румынской, болгарской, македонской кухни.

 
Гуцулы очень трепетно относятся к приготовлению данного продукта. Брынзу готовят с июля по сентябрь в горах на свежем воздухе. Пастухи уводят стада овец в горы, они осведомлены обо всех тонкостях цветения травы и знают, куда не нужно вести стада и где трава наполненная соком. Приготовление брынзы и сбор молока производится на горных стоянках, на чистом воздухе в дубовых или буковых бочках. Приготовление брынзы являлось мужским ремеслом, и данная традиция сохранилась и сегодня.
Наиболее характерный гарнир к блюдам, включающим брынзу – жареный лук, чеснок, баклажаны, пшеничный хлеб и картофель.
 
Гурманы предпочитают легкое сухое молодое молдавское вино или виноградный сок. Превосходные блюда дает смесь из тертой брынзы с вареной тыквой - это питательное пюре.
 
Сыр и Брынза, приготовленная, в домашних условиях обогащена кальцием, содержит в себе максимальное количество белка, естественный сырный аромат  и не содержит стабилизаторы, ароматизаторы и консерванты.
Для того чтобы придать брынзе более праздничный вид и пикантный вкус в молоко при приготовлении можно добавить различные специи. 

Характеристики:

Страна производительТурция
Тип закваскиДля мягкого сыра
Вес (г)100
1 Флаконна 150 л молока
Упаковкафлакон из темного стекла
Срок годности (месяц)24
Составвода, соль15%,микробиальная протеаза (M.miehei; 1%) антимикробиальный (бензоат натрия)
Способ храненияв холодильнике

Магазин "Домашний Пекарь" 2011-2018