Листовой желатин Ewald Titan 120 bloom (10 листов по 5 г) (50 гр.)
Листовой свиной желатин Ewald Titan.
Не оказывает влияние на цвет, вкус, запах продукта.
Сила - 120 блум
Упаковка: полипропиленовый пакет
Вес: 50 г
Количество листов: 10 шт
Вес 1 листа: 5 г (не требуется взвешивание)
Производитель: Ewald, Германия
Срок годности: 36 мес
Удобен в использовании - не рассыпается, не требует взвешивания.
В отличие от порошкового, его можно замачивать в любом количестве холодной воды. При этом листовой желатин очень быстро набухает, (в течение 2-3 минут) и растворяется (1-5 сек). Для желирования 1-го литра жидкости необходимо от 8 (мягкая структура геля) до 10 (прочная структура геля) листов желатина.
Желатин используется для приготовления заливных блюд из рыбы, мяса и овощей, холодных закусок, студней, а также кремов, желе и других кондитерских изделий. Позволяет получать прозрачные студни и желе, сохраняет естественный цвет и запах продукта.
Характеристики:
Производитель | Ewald-Gelatine |
Страна производитель | Германия |
Тип | Желатин |
Вес (г) | 50 |